Βιταμίνες (Οδηγός υγιεινής διατροφής)

Οι διαιτολόγοι δέχονται συχνά το ερώτημα: “Τι πρέπει να τρώει κανείς για να διατηρείται υγιής;”. Οι άνθρωποι που θέτουν αυτό το ερώτημα επιθυμούν φυσικά μια σύντομη και σαφή απάντηση. Τα περισσότερα σχετικά βιβλία, όμως απαιτούν από τη μεριά του αναγνώστη κάποιες ιατρικές γνώσεις και πολύχρονη ενασχόληση με το θέμα για να γίνουν κατανοητά. Ο ενδιαφερόμενος ζητά ένα βιβλίο που να δίνει σύντομη και σαφή απάντηση για τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν στην πραγματικότητα οι τροφές μας, έναν εύχρηστο οδηγό που, κάθε φορά που τον χρειάζεται, να προστρέχει σε αυτόν με ευκολία και να τον συμβουλεύεται. Αυτήν ακριβώς την ανάγκη φιλοδοξεί να καλύψει το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας.
Σε αυτό θα βρείτε όλα τα σημαντικά στοιχεία και τις υποδείξεις μας για την καθεμία από τις βιταμίνες. Τι ακριβώς είναι αυτές οι περίφημες βιταμίνες; Σε τι ποσοστό τις χρειαζόμαστε και πώς μπορούμε να το προσλαμβάνουμε; Τι μπορεί να συμβεί στον οργανισμό μας, όταν προσλαμβάνουμε λιγότερες βιταμίνες απ’ ό, τι χρειάζεται; Κατά την περιγραφή των βιταμινών δίνονται κάθε φορά μικροί πίνακες με παραδείγματα που σας δείχνουν πώς να συμπληρώνετε την ποσότητα βιταμινών που χρειάζεστε καθημερινά.

– Βιταμίνες και υγεία
– Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τις βιταμίνες
– Βιταμίνη A: ενισχύει την όραση
– Βιταμίνη B: η βιταμίνη του ήλιου
– Βιταμίνη E: πηγή νεότητας
– Βιταμίνη K: σταματά τις αιμορραγίες
– Βιταμίνη B1: προστατεύει τα νεύρα
– Βιταμίνη B2: προστατεύει την επιδερμίδα
– Νιασίνη: κρατά το μυαλό και το σώμα σε φόρμα
– Βιταμίνη Β6: βοηθά κατά την εγκυμοσύνη
– Φολικό οξύ: εχθρός του το πρόχειρο φαγητό
– Παντοθενικό οξύ: το μυστικό για την υγεία της επιδερμίδας
– Βιοτίνη: παράγεται από βακτηρίδια του εντέρου
– Βιταμίνη Β12: πρόβλημα για τους χορτοφάγους
– Βιταμίνη C: ασπίδα κατά της γρίπης
– Συμβουλές για την προμήθεια και τη διατήρηση των τροφίμων, καθώς και για το μαγείρεμά τους
– Πόσες και ποιες βιταμίνες χρειαζόμαστε καθημερινά
– Τι περιέχει ο πίνακας τροφίμων
– Σύμβολα και συντομογραφίες
– Φρούτα και τα προϊόντα τους
– Κελυφωτοί καρποί και σπόροι
– Λαχανικά και τα προϊόντα τους
– Δημητριακά και τα προϊόντα τους
– Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
– Τυριά
– Λίπη, έλαια
– Αβγά
– Ψάρια
– Κρέατα
– Πρόχειρο φαγητό
– Σούπες
– Σαλάτες
– Καρυκεύματα
– Μη αλκοολούχα ποτά
– Αλκοολούχα ποτά
– Διάφορα ζαχαροπλαστικής
– Πολυβιταμινούχα σκευάσματα